BORGO D'ALE 11-10-2016

BUON MANGIARE

La Bella sale a bordo dell'Arca del gusto

Questa varietà di pesca, scomparsa negli anni '90, è stata riconosciuta da Slow Food come uno dei prodotti tipici del territorio vercellese da recuperare

La Bella sale a bordo dell'Arca del gusto 2

La Bella di Borgo d'Ale è salita a bordo dell'Arca del gusto di Slow Food, l'iniziativa volta a recuperare prodotti tipici in via d'estinzione o già estinti. Questa varietà di pesca a polpa bianca è molto antica ed è stata coltivata nel territorio di Borgo d’Ale fin dal 1937 per poi scomparire del tutto negli anni '90. Si tratta presumibilmente di una cultivar di origine ligure, selezionata nel territorio di Albenga dove era conosciuta anche con i nomi Bellezza, Littorio o Vittorio e poi impiantata nel comprensorio di Borgo d’Ale dove, negli anni successivi, ha espresso al meglio le proprie potenzialità, tanto da diventare in pochi anni il simbolo stesso della peschicoltura dell’intero territorio.

La storia della Bella è  infatti legata in modo indissolubile a quella che è stata l’evoluzione della peschicoltura nel Comune e nel territorio di Borgo d’Ale. Secondo le informazioni contenute nei documenti dell’archivio storico comunale, i primi tentativi razionali di coltivazione del pesco risalgono ai primi anni del 1900, presumibilmente con materiale proveniente dalle Americhe e con le poche varietà al tempo disponibili. Dopo alcuni tentativi che hanno avuto scarso successo, è nel 1930 che la produzione inizia ad avere un certo peso, raggiungendo le oltre 300 giornate di pescheti impiantati nelle regioni limitrofe al centro abitato. La continua espansione della coltura, fino a quel momento commercializzata direttamente dai produttori nei mercati di Cavaglià, Crescentino, Biella, Vercelli e Torino ha portato nel 1932 all'istituzione, nel Comune di Borgo d’Ale, di un mercato stagionale di frutta e verdura e nel 1937 l'introduzione di una nuova varietà, dedicata al territorio e chiamata appunto “Bella di Borgo d’Ale” che ha dato inizio alla “Sagra del Pesco”. Da qui la produzione, seppur con alti e bassi, ha continuato a crescere fino a raggiungere negli anni ’60 i 60.000 quintali che hanno portato Borgo d'Ale a diventare il Centro Piemontese delle pesche. I

l declino della varietà è iniziato una decina di anni dopo, vale a dire nella metà degli anni '70, a causa della comparsa di nuove varietà di pesche e nettarine dalle caratteristiche più rispondenti alle nuove esigenze dei consumatori.alle richieste dei produttori e dei commercianti. A tutto ciò si è aggiunta la riduzione di produttività della Bella che è pressoché sparita attorno la metà degli anni ’90, nnostante qualche agricoltore ne abbia conservato alcune piante più per affetto che per motivi economici e produce per scopo amatoriale e per autoconsumo.

"Si tratta di piante molto vecchie che possono superare i 30- 40 anni di età e che il rischio di perdere in modo definitivo questo materiale, se non dovesse partire un serio ed efficace progetto di recupero, diverrà sempre maggiore col passare degli anni", commenta Fabrizio Vidano in rappresentanza di un gruppo di agricoltori della zona, che assieme a Gabriele Varalda, segretario Regionale di Slow Food, ha lanciato l'idea di inserire questa varietà di pesca all'interno dell'Arca.

"Abbiamo deciso di fare la segnalazione perché si tratta di un prodotto che ha caratterizzato decenni della storia agricola e, più in generale, socioeconomica del nostro paese e in quanto tale merita di essere preservato - spiega Vidano - perché la peschicoltura ed in particolare il suo prodotto per noi più caratteristico, la Bella di Borgo d’Ale, possono rappresentare una nuova possibilità di sviluppo per le aziende frutticole, per le loro famiglie e per l’intero territorio  poi perché una produzione frutticola locale di qualità ben si armonizza con un sistema agricolo volto a produrre nel rispetto dei principi di buono, pulito e giusto”.

E così ecco che quest'anno circa 15 produttori sono stati coinvolti nella prima fase di sperimentazione per il recupero del prodotto che ha visto l'innesto di 500 piante. Il progetto ha interessato anche il Co.Va. Or di Borgo d’Ale e la Cooperativa Ortofrutticola Borgofrutta e siccome la produzione è destinata a crescere, c'è già chi ha già iniziato a progettare la realizzazione di confetture e succhi.

Assieme alla Bella di Borgo d'Ale a bordo dell'Arca del Gusto ci sono altri 4 prodotti vercellesi: il Fagiolo di Villata, la "fasola", il Riso Maratelli e il Riso Gigante Vercelli.

a.s.

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