ANTONIO GRILLI: “FACCIAMO SQUADRA PER I SAPORI DEL TERRITORIO”

L'idea: dare risalto ai prodotti locali attraverso poche e semplici ricette condivise. Si può dare di più, cantavano Morandi - Ruggeri - Tozzi. Parole che molte volte sentiamo ripetere nella nostra provincia, dove la polemica è sempre in agguato e, talvolta, manca la voglia di darsi da fare. Parole che accompagnano i commenti ad eventi, progetti ed interventi organizzati in città, senza risparmiare nemmeno tematiche più delicate quali l'economia e il rilancio del nostro territorio. A tale...

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AL RISTORANTE PIZZERIA GRILLI VA IN TAVOLA L’AMORE PER LA CUCINA ITALIANA

Per l'Anno Nazionale del Cibo Italiano, Biellacronaca, in collaborazione con Ascom, vi accompagna all'interno dello storico locale biellese e vi propone un viaggio alla scoperta dei sapori di una volta. Cucina fusion o macrobiotica? Fast food o nouvelle cousine? Oggi si contano svariati stili di cucina, ma in fin dei conti "Tutto dipende dalla scelta degli ingredienti e dalla capacità del cuoco di tirare fuori il massimo con ricette semplici e genuine". Antonio Grilli ha le idee chiare, forte...

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BIELLINE 2.0: LA NUOVA VITA DELLE TERRECOTTE DI RONCO

La tradizione del piccolo comune biellese prosegue e si evolve al passo con i tempi. Pezzi da museo, ma non solo. Le bielline erano i prodotti tipici dell'artigianato ronchese: qui, sfruttando le caratteristiche del terreno, fino ai primi anni del '900 oggetti e stoviglie utili alla vita di tutti i giorni venivano realizzati in terracotta, dando vita a manufatti unici ricercati e venduti in tutto il Nord Italia e persino in Svizzera. Il tempo e l'avvento del tessile hanno però messo la parola...

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ORA DI APERITIVO? AL PIAZZO SI PUNTA SULLA QUALITÁ

Buon vino e prodotti locali. A poco più di un mese dall'inaugurazione Terroirs conquista il pubblico biellese. Il borgo antico del Piazzo torna ad avere un ruolo da protagonista. Questa estate sono moltissime le persone che scelgono di passare il proprio tempo libero nella parte alta della città, fra passeggiate, mostre e locali, portando un movimento ed un'atmosfera quasi dimenticati. Complici di questo risveglio non solo la messa in funzione della funicolare a titolo gratuito ma anche l'impegno...

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FRANCESCA CAPONIO: “IL NOSTRO SEGRETO? PIATTI FRESCHI E GENUINI ALLA PORTATA DI TUTTI”

Dalla Sicilia al servizio dei biellesi. Per l’Anno nazionale del cibo italiano, Biellacronaca, in collaborazione con Ascom Biella, vi accompagna alla scoperta del Ristorante Pizzeria La Giara di Valdengo. Cosa mangiamo oggi? Una domanda che ormai non implica più solo la scelta del menù, ma che racchiude una ricerca più profonda sull'origine dei cibi che affollano le nostre tavole: l'abbiamo detto più volte, la qualità degli ingredienti gioca un ruolo determinante non solo nel sapore dei piatti...

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IL MEDITERRANEO È IN TAVOLA AL RISTORANTE PIZZERIA LA PERLA

Guido Savi propone sapori italiani e genuini che ci riportano in vacanza. Per l'Anno nazionale del cibo italiano, Biellacronaca, in collaborazione con Ascom Biella, prosegue così il suo viaggio all'insegna del gusto. La cucina è sapore, la cucina è passione, ma la cucina (ormai) è anche business. A dimostrarlo, i numeri: basta guardare Biella, dove un tempo sorgevano una quarantina di locali e oggi si contano più di 100 attività ristorative (con un minor numero di abitanti in proporzione,...

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I SAPORI DEL VIALE, DA 20 ANNI SULLE TAVOLE DEI BIELLESI

Nuova sede, bontà di sempre: Fulvio Ongaro ci racconta la sua storia commerciale, fra successi e nuove sfide. Si sa, imprenditoria ed ambizione vanno di pari passo. L'imprenditore di successo è colui che non si siede, che non si accontenta dei traguardi raggiunti ma che cerca sempre di guardare oltre, di fare qualcosa in più per migliorare il proprio business ed il rapporto con la propria clientela. Con questa stessa motivazione Fulvio Ongaro, titolare da 20 anni della gastronomia I Sapori...

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GITA AL LAGO, TRA RELAX E BUON CIBO

Per l'Anno nazionale del cibo Italiano, Biellacronaca, in collaborazione con Ascom Biella, apre le porte del Ristorante dei Pescatori, punto di riferimento per i visitatori del Lago di Viverone. Enoteche, palafitte, sport acquatici. Il Lago di Viverone si converte, o meglio, si riscopre attrazione turistica per biellesi e non solo. E se durante le mezze stagioni la passeggiata sul lungolago rimane il passatempo ideale della domenica pomeriggio, l'estate fa spazio a varie possibilità di divertimento,...

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VOGLIA DI SARDEGNA? IL RISTORANTE DELL’HOTEL BUGELLA VI ASPETTA

I sapori piemontesi incontrano le tradizioni sarde. In occasione dell'Anno nazionale del cibo Italiano, Biellacronaca, in collaborazione con Ascom Biella, vi presenta la famiglia Sechi. “Eppur si muove”, avrebbe detto Galileo. La stessa esclamazione potremmo usarla noi, comuni mortali, osservando il sistema turistico biellese, un sistema che soprattutto negli ultimi anni sta prendendo forme sempre più definite, puntando sulle bellezze e sulle ricchezze della provincia: “A differenza del passato,...

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GARANTIRE LE SPECIALITA’ BIELLESI VUOL DIRE NON AUMENTARE L’IVA

Dopo l'aumento delle produzioni di riso, carne, yogurt, uova e miele ed un notevole incremento nei confronti dei consumi, Coldiretti ora si batte per scongiurare l’aumento dell’Iva. “Bisogna scongiurare l’aumento dell’Iva per garantire un futuro alle specialità rurali made in Biella, soprattutto alla luce del balzo dell’1,9% registrato dalla produzione agroalimentare, cresciuta il doppio della media a maggio rispetto al mese precedente: un traino per il ritorno alla crescita anche ...

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