IL LATO DOLCE DEI BIELLESI: CANESTRELLI O PAN DI BIELLA?

Tappa golosa per il tour gastronomico di Biellacronaca: fra le eccellenze del territorio, non potevamo dimenticare i Canestrelli ed i dolci tradizionali biellesi. Prosegue così l'omaggio all’Anno nazionale del cibo italiano (in collaborazione con Ascom Biella). Oggi tiriamo fuori un pizzico di sano patriottismo. Esistono alcuni punti fermi per il biellese fuori sede, puntualizzazioni che fanno più o meno sorridere; come la velata critica per la pronuncia delle "o" chiuse (foto, topo, moto) o il dubbio...

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BRUNCH DELLA DOMENICA? IL GLAMOUR LO PROPONE IN VERSIONE PIEMONTESE

La moda anglosassone incontra i sapori locali. Per l’Anno nazionale del cibo italiano, BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, prosegue il viaggio fra le realtà enogastronomiche del territorio ed apre le porte del Glamour, noto locale del centro cittadino. La voglia di crescere e di migliorare, spesso, è alla base dei cambiamenti importanti della vita. Nel privato come nel lavoro, nuovi stimoli e nuove idee diventano linfa vitale per assecondare progetti più o meno ambiziosi. Così...

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OSSERVA LO CHEF ALL’OPERA

Per due venerdì i cittadini hanno la possibilità di imparare diversi piatti tipici osservando uno chef mentre li prepara. L'evento si terrà a Mongrando. Alla "casa del giovane" a Mongrando sono in programma serate eccezionali per rubare i segreti di uno chef. Venerdì 16 e quello successivo 23 febbraio dalle 20 alle 23 chi lo desidera potrà osservare uno chef cucinare specialità tipiche cercando di carpire i suoi segreti. Per il 16 febbraio il cuoco preparerà il bonet, antico dolce piemontese,...

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LA CUCINA È PASSIONE, PAROLA DI SERGIO VINEIS

In occasione delll’Anno nazionale del cibo italiano, BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, ha incontrato lo chef stellato Sergio Vineis, che con il suo ristorante Il Patio rappresenta un'eccellenza del panorama enogastronomico italiano. Anche il biellese può vantare la propria presenza nel firmamento della Guida Michelin. A ricevere l'ambito riconoscimento, per la quindicesima volta, la cucina di Sergio Vineis, che dal 1989 accoglie curiosi ed appassioanti nel suo ristorante di Pollone,...

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IL 14 FEBBRAIO, SAN VALENTINO E’ “SENZA TEMPO”

Ma gli appuntamenti con "Follie d'amore: mangia, bevi, crea e... ama" inizieranno già da venerdì 9. Chi ha detto che San Valentino sia solo una cena, a lume di candela con la persona amata? E'  sicuramento questo momento ma può essere molto altro. Seppur criticata da molti, la ricorrenza del 14 febbraio è un momento in cui si celebra l'amore che si ha nei confronti di un'altra persona non solo con una cena o un regalo, ma con mille attenzioni che si ritrovano in tutti quei piccoli dettagli...

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IL PIEMONTE È PROTAGONISTA SULLE TAVOLE DEL BAR TRATTORIA STAZIONE

A Salussola vengono riscoperti i gusti tipici della cucina regionale, fra tradizione ed innovazione. In occasione dell'Anno nazionale del cibo italiano, BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, prosegue il viaggio fra le specialità culinarie del territorio. Accettare la sfida o ritirarsi? Valutazione non facile, soprattutto quando si tratta di affari di famiglia. Maria Teresa Molinari ha scelto di accogliere la scommessa e di rilanciare, nell'agosto scorso, Bar Trattoria Stazione, locale chiuso...

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RABAIÀ, LA SPESA A CHILOMETRO ZERO IN CITTÀ

Anche la filiera agricola sarà tra i protagonisti del 2018, Anno nazionale del cibo italiano. Per l’occasione BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, propone un viaggio fra le realtà del territorio locale. Rabaià: quante volte abbiamo sentito i nostri nonni usare questo termine piemontese prima di andare a raccogliere i prodotti dell'orto? Con lo stesso spirito, Massimo e Maria Antonietta Pastoris hanno dato questo nome al proprio negozio, in via Orfanotrofio n.7 a Biella: “Oltre...

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GUSTEVOLE, IL GELATO MADE IN BIELLA SBARCA IN COLOMBIA

Enrico Zina inaugura la sua settima gelateria a Cartagena proprio nell'anno nazionale del cibo italiano. BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, continua il viaggio fra le realtà enogastronomiche del territorio. Un primo negozio a Lucca e poi a Matera, Torino, Malaga ed ora in Colombia. E' Gustevole la gelateria “Made in Biella” che sta collezionando un successo dopo l'altro. L'idea l'ha avuta alcuni anni fa Enrico Zina, titolare di un'azienda agricola a Graglia e da sempre...

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VOGLIA DI PIZZA, ENTRA IN SCENA LA ZIZZONA DI BATTIPAGLIA

Per Apicella nuove emozioni 2018, anno nazionale del cibo italiano. Per l’occasione BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, propone un viaggio fra le realtà enogastronomiche del territorio. “Congratulazioni Italia”. Con questo tweet, lo scorso dicembre l'Unesco ha celebrato l'inserimento dell'arte del pizzaiolo napoletano nella rappresentativa lista dei patrimoni culturali intangibili dell'umanità: “Una grande soddisfazione, soprattutto per noi produttori di Tramonti che abbiamo...

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AMANTI DELLA CARNE, È TEMPO DI PROVARE IL TORO ALLO SPIEDO

Il 2018 è stato proclamato Anno nazionale del cibo italiano. Per l'occasione BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, propone un viaggio fra le realtà enogastronomiche del territorio. Quante volte si parla della crisi come di un'opportunità per trovare nuove ed inaspettate soluzioni? È così che cinque anni fa nasce l'avventura di Toro allo spiedo, una specialità tutta biellese ad opera di Alberto Leone, titolare dell'omonima macelleria di Cossato (presente mercoledì e sabato...

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