A POLLONE I SAPORI BIELLESI INCONTRANO IL MARE

Pesce, buon vino e prodotti locali. Per l’Anno nazionale del cibo italiano Biellacronaca, in collaborazione con Ascom Biella, segna una nuova tappa del proprio tour ed entra nella cucina del ristorante Il Faggio. Oggi facciamo un tuffo nel passato. Torniamo agli anni 80, anni indimenticabili, quando l'economia girava e tutto sembrava possibile. È allora che due giovani amici, non ancora trentenni, decidono di avviare un proprio progetto imprenditoriale, portando avanti la propria passione...

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A BIELLA IL FINGER FOOD DIVENTA GOURMET

Marco De Padova, blogger di iFood, torna in Piemonte con un imperdibile show-cooking gratuito e aperto al pubblico. Tutti gli amanti della buona cucina non possono lasciarsi scappare un appuntamento davvero imperdibile: uno show-cooking gratuito e aperto al pubblico dedicato al finger food in versione gourmet. L'evento è in programma sabato 9 giugno dalle 18 alle 19.30 presso lo Scavolini Store di Via Cavour 53/A a Gaglianico. Aperto al pubblico e ad ingresso gratuito, la special guest dell'appuntamento...

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CON LA MERENDA SINOIRA DI CHEF ZANUTEL, LA TRADIZIONE PIEMONTESE È PROTAGONISTA A VIVERONE

Per l’Anno nazionale del cibo italiano, BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, vi accompagna al lago di Viverone alla scoperta dei sapori genuini del Ristorante Rolle. Italia, terra di tradizioni. Usi, costumi e abitudini della vita moderna trovano spesso una collocazione nel tempo passato, quando il lavoro contadino condizionava i ritmi giornalieri e portava, talvolta, all'invenzione di alcune usanze che oggi tornano trasformate in vere e proprie mode. È il caso, ad esempio,...

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LUCA AIAZZONE: “FRA CARNE E BUON CIBO, VI PRESENTO LA MIA NUOVA IDEA DI GASTRONOMIA”

Apre oggi a Biella Macelleria e Cucina Aiazzone, un nuovo locale dedicato agli amanti della carne equina e non solo. Un negozio storico, un'attività familiare, la voglia di fare quel passo in più. Questa la storia di Luca Aiazzone, noto commerciante cittadino che ha intrapreso una nuova avventura imprenditoriale, senza tradire le proprie origini: “Mio padre ha avviato la macelleria di via Pietro Micca nel 1969, dedicandosi alla carne bovina. Nel 1994 ho fatto il mio ingresso nell'attività...

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CARNE, TAGLIERI, PIZZA AL TEGAMINO AVVOLTI IN UN’ATMOSFERA D’ALTRI TEMPI

La specialità torinese è servita nel centro cittadino. Per l’Anno nazionale del cibo italiano, BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, è entrata negli ambienti vintage di Ristodrogheria Doppio Zero. Prendiamo due amici, aggiungiamo la voglia di fare qualcosa di nuovo e condiamo il tutto con il coraggio di mettersi in gioco. Il risultato è un luogo unico, dove si possono mangiare prodotti di eccellente qualità, avvolti da un'atmosfera nostalgica d'altri tempi. Questa è l'essenza...

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I PIZZAIOLI BIELLESI FANNO SCUOLA

Tecniche, suggerimenti, curiosità: Simon Gerunda e Luigi Apicella aprono la prima scuola per pizzaioli della città. Oggi anche Biella è fra le sedi dei corsi di Pizza Italian Academy, la scuola leader nella formazione dei pizzaioli. Le lezioni (per professionisti e non) sono  tenute in tutta Italia da maestri istruttori e portano al conseguimento di un certificato valido a livello internazionale: “Agli ultimi mondiali di Parma, il presidente dell'associazione ci ha proposto il progetto...

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SARA’ CHEF CARLO CRACCO A GIUDICARE IL RISO BIELLESE AL BOCUSE D’OR

Cinque ore e trentacinque minuti di gara articolata in due prove per la preparazione di 15 piatti. Saranno 20 i team a contendersi la finale mondiale di Lione. Le Olimpiadi dell'alta cucina per la prima volta in Italia. Sarà il riso della Baraggia di Biella uno dei protagonisti della finale europea del Bocuse d’Or che si svolgerà a Torino dal 10 al 12 giugno. Con due giudici d'eccezione come chef Carlo Cracco e l’ungherese Tamás Széll, sarà la prima volta in cui le Olimpiadi dell'alta...

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SPORT E BUON CIBO: È BIELLESE IL PRIMO AGRITURISMO ITALIANO

Uno spazio a pochi chilometri da Biella per vivere un'esperienza unica a contatto con la natura e gli animali. Per l’Anno nazionale del cibo italiano, BiellaCronaca, in collaborazione con Ascom Biella, va alla scoperta della storica Tenuta La Mandria. Eccellenze enogastronomiche e non solo sono i protagonisti di questo Anno Nazionale del cibo italiano, iniziativa volta a promuovere il nostro Paese puntando sullo stretto legame fra cibo, cultura e paesaggio. Il turismo, per molti, è e sarà sempre...

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PORTE APERTE AL MULINO STORICO DI MAGNANO IN OCCASIONE DELLE “GIORNATE EUROPEE”

Le macine in pietra lavorano da più di 100 anni. L'evento si terrà sabato 19 e domenica 20. Possibilità di assaggi di prodotti biellesi e canavesi dei soci dell'agenzia della Serra. Arriva anche nel Biellese “Giornate Europee dei Mulini storici” l'iniziativa che si ripete ogni anno destinata ad aprire le porte ai mulini che hanno fatto la storia di luoghi e persone dei piccoli paesi di montagna e non solo. Nel Biellese le “Giornate Europee dei Mulini storici” sono in programma sabato...

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IGINIO MASSARI INCORONA PASTICCERE PROFESSIONISTA UN GIOVANE BIELLESE

La giuria presieduta dai Maestri Iginio Massari e Gino Fabbri ha individuato tra i 53 studenti di Alma il 19enne di Candelo nella XXVIII edizione del Corso Superiore di Pasticceria. Andrea Scomparin, 19 anni, di Candelo, si è diplomato Professionista di Pasticceria insieme con altri 52 studenti provenienti da tutta Italia. Scomparin ha svolto il periodo di stage a Pantigliate (Milano), presso la Pasticceria "Alex". A fargli da mentore il Maestro Pasticcere Alessandro Servida. L’emozione...

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