FONDO EDO TEMPIA CORSO DI CUCINA NATURALE

Si torna tra i fornelli con il corso di cucina naturale della chef Marta Foglio, organizzato in collaborazione con il Fondo Edo Tempia. La ripresa delle lezioni, fissata per venerdì 25 gennaio, è dedicata a un argomento ideale dopo gli stravizi delle festività natalizie: la cucina detox. La sede prescelta per il corso è la mensa “Il pane quotidiano” di via Novara a Biella e l'appuntamento è alle 18,30. Per iscriversi – ed è consigliabile farlo il prima possibile – è indispensabile...

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IL GUSTO BIELLESE MESCOLATO CON I SAPORI DELLA SARDEGNA

Continua il viaggio all'interno del gusto dei ristoratori biellesi che hanno aderito all'Autunno Gastronomico, questa volta è il turno di Stefano Sechi che ha messo insieme il gusto biellese con quello Sardo. Buona visione e buon gusto https://www.youtube.com/watch?v=omFt2KyNJQE&feature=youtu.be

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LA LUCCIOLA GUSTO MEDITERRANEO

L'autunno gastronomico fa tappa da Luigi Apicella per una pizza ai funghi assolutamente da provare https://www.youtube.com/watch?v=vW9qdWqZYk8&t=9s

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VIVITE OTTIMO E ABBONDANTE

Una vendemmia molto positiva, quella del 2018 in Piemonte: + 30% sui dati di produzione, un clima ideale specie nei mesi tardo-estivi (dopo una primavera particolarmente piovosa) e la percezione di uve di qualità e quantità assolutamente ideali. E’ stato “l’anno del viticoltore”, con condizioni che hanno premiato chi ha saputo curare i vigneti con professionalità e attenzione. Un bilancio complessivamente molto positivo ha trovato concordi enologi, agronomi e giornalisti di settore intervenuti...

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RITORNO ALLE ORIGINI PER LA VECCHIA POSTA DI TOLLEGNO

Margherita Cantoni scommette sul territorio prendendo le redini di un'attività storica. Obiettivo? Tornare agli splendori di un tempo con una clientela giovane. Affittasi, vendesi. Serrande abbassate, edifici fatiscenti. Un panorama desolante a cui abbiamo fatto l'abitudine, ma come i primi fiori di primavera che si fanno spazio nei terreni spogli e rinsecchiti dall'inverno, ecco nuove realtà alimentate dalla grinta e la positività di giovani imprenditori che scommettono ancora sul territorio...

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SEMPRE TEMPO DI UN BUON RISOTTO A CAVAGLIA’. FINO A DOMENICA

Nonostante il maltempo, il «Carosello del Risotto Italiano» è letteralmente decollato. La prima giornata è stata caratterizzata dalla festa di Halloween. Le brigate dei ristoranti Tre Scalini di Cavaglià e Della Valle di Coassolo Torinese hanno sfornato risotti e altri piatti della tradizione piemontese a go-go, per la gioia anche degli artisti presenti al varo dell'edizione autunnale della kermesse enogastronomica. A fare gli onori di casa l'organizzatore e chef Gian Luca Bellardone, al suo fianco...

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A CAVAGLIA’ TUTTO PRONTO PER IL CAROSELLO DEL RISOTTO DAL 31 OTTOBRE

Il carosello del Risotto sta per prendere il via al Polivalente di Cavaglià. per gli amanti del piatto tutta una serie di declinazioni che vale la pena di gustare IL PROGRAMMA ENOGASTRONOMICO Mercoledì 31 ottobre Trattoria «Tre Scalini» di Cavaglià: Panissa dei Tre Scalini; Riso Venere con crema al gorgonzola, aromatizzato allo zafferano; Risotto rosa canina (Gratacul) spolverato granella di nocciole IGP Piemonte. Piatto «Guest Star»: Risotto «Gigante Vercelli» con Gran Gessato d'Ayas...

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VALLE CERVO: APERTURA IN GRANDE PER “I TRE COMUNI”

Fra gusto e tradizione, la storica trattoria di Campiglia si rinnova con la gestione di tre giovani soci. Dati alla mano, i giovani italiani fanno un passo indietro, adottando stili di vita sempre più sani alla riscoperta del contatto con la natura, sia da un punto di vista lavorativo (in crescita, ad esempio, le attività legate all'agricoltura), sia per scelte di vita personale (decidendo di vivere lontani dalle zone cittadine). In questo scenario più etico e consapevole, anche il biellese...

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CINQUE I RISTORANTI BIELLESI SU “LE GUIDE DE L’ESPRESSO”

Il Piemonte consacra la propria posizione nel panorama enogastronomico nazionale contando oltre 70 ristoranti premiati da Le Guide de L'Espresso. Sono oltre 2000 i locali che quest'anno hanno ottenuto un posto nella prestigiosa Guida di Enzo Vizzari I Ristoranti e i vini d'Italia, una delle più complete del settore. Giunto alla 41a edizione, il volume propone un'interessante fotografia del panorama culinario nazionale, fra pizzerie, trattorie, locali etnici e ristoranti di ogni genere, selezionati...

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FATTI AD ARTE L’ESPERIENZA DEL GUSTO MADE IN GAL. DA VENERDI’ PROSSIMO

26 27 28 Ottobre si terrà a Biella, nei tre palazzi storici del Borgo del Piazzo la manifestazione “Fatti ad Arte” nella quale convergeranno produttori artigiani di grande qualità da tutta Italia e nell’ambito della quale, a Palazzo Ferrero, i 60 produttori componenti le filiere del GAL si presenteranno insieme, coordinati,  con un occhio alle produzioni ma anche spiegando il proprio “essere produttore”. Accanto quindi ad una molto curata esposizione/vendita dei prodotti territoriali,...

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